Revista de Indias, Vol 74, No 260 (2014)

Las haciendas cañeras en el sur del lago de Maracaibo-Venezuela (siglos XVI-XVII)


https://doi.org/10.3989/revindias.2014.001

Luis Alberto Ramírez Méndez
Universidad de Los Andes, Venezuela, República Bolivariana de

Resumen


En el presente análisis se estudian las haciendas cañameleras ubicadas al sur del lago de Maracaibo, área jurisdiccional de Mérida (Venezuela), donde se desarrolló el cultivo y procesamiento de la caña de azúcar a partir del siglo XVI. Es un estudio cuantitativo y cualitativo sobre el origen de las haciendas de caña, su evolución y producción, su infraestructura y rentabilidad. La investigación se asienta en las fuentes documentales inéditas existentes en los archivos nacionales y extranjeros.

Palabras clave


haciendas; cañaverales; trapiche; miel; melote; azúcar

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